Сготвено лично, подготвено публично
Linzer Torte
Класическа Линцер торта със смлени бадеми, ароматни подправки, кирш и малиново сладко. Тестото се охлажда, намазва се със сладко, покрива се с решетка и се пече до златисто.
Начин на приготвяне
Намажете форма с падащо дъно 26 см с масло и я поръсете с галета.
Смесете захарта, бадемите, брашното, какаото, канелата, ваниловата захар и смления карамфил. Изсипете сместа върху дъска за месене и направете кладенче в средата.
Сложете яйцето и кирша в средата.
Разпределете маслото на малки парченца по края на брашното и бързо омесете тесто с хладни ръце.
Покрийте тестото и го оставете да почине в хладилника за 1 час.
Загрейте фурната до 180°C.
Разточете две трети от тестото, покрийте с него дъното на формата и оформете борд с височина около 2 см.
Разточете останалото тесто и го нарежете на ленти с резец за тесто.
Намажете основата със сладкото, подредете лентите отгоре като решетка и ги намажете с разбит жълтък.
Печете тортата на второто ниво отдолу за 60 минути.
Оставете тортата леко да се охлади във формата.
Преместете я върху решетка, за да изстине напълно.